Món cháo gạo lứt chữa bệnh đau dạ dày

Từ lâu gạo lứt đã được biết đến là một trong những loại thực phẩm có giá trị cao về mặt dinh dưỡng. Với đa dạng các dưỡng chất trong thành phần, nó được đánh giá là một trong những loại thực phẩm có tác động tích cực trong hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày. Nếu như bạn còn chưa biết công dụng chữa đau dạ dày của gạo lứt, hãy cùng theo dõi bài viết ngay sau đây để hiểu rõ hơn nhé.

1. Lợi ích của gạo lứt đối với sức khỏe con người

Gạo lứt còn được gọi là gạo rằn, gạo lật. Đây là loại gạo mà khi xay, người ta chỉ tách và bỏ đi vỏ trấu ở phía bên ngoài và để lại lớp vỏ không vỏ lụa không trắng sáng bao bọc hạt gạo. Phần vỏ lụa này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng rất tốt cho sức khỏe.

Loại gạo này được chia thành 2 loại là gạo lứt đen và gạo lứt đỏ. Gạo lứt đỏ có tác dụng rất tốt cho việc hỗ trợ giảm cân, làm đẹp, người ăn chay nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Gạo lứt đen được xem là siêu ngũ cốc vì có nhiều tác dụng chữa bệnh, nó giúp ngăn ngừa các bệnh về tim và ung thư rất tốt.

Trong gạo lứt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như tinh bột, chất đạm, chất xơ, chất xơ; các loại vitamin như B1, B2, B3, B6; các loại acid như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M); các nguyên tố vi lượng như sắt, kali, magie, natri… Vì vậy chúng có nhiều công dụng đối với sức khỏe, cụ thể như:

+ Tốt cho hệ thần kinh: Trong gạo lứt có chứa chất mangan – gaba, một loại chất giúp cho hệ thần kinh luôn khỏe mạnh. Do đó, thường xuyên ăn gạo lứt sẽ giúp cho hệ thần kinh hoạt động tốt.

+ Làm giảm nguy cơ bị sỏi thận: Thành phần của gạo lứt có nhiều chất xơ không tan trong nước, có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh sỏi thận ở phụ nữ.

+ Có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu: Trong cám của gạo lứt có nhiều dầu và chất xơ, những chất này có tác dụng làm giảm lượng mỡ và cholesterol trong máu, giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh.

+ Ngăn ngừa bệnh tim: Ăn gạo lứt thường xuyên sẽ giúp cơ thể hạ huyết áp, giảm nguy cơ hình thành các mảng bám trong động mạch, ngăn ngừa bệnh tim.

Ngoài những tác dụng như trên, gạo lứt còn vô số các công dụng khác như hỗ trợ giảm cân, làm đẹp, tốt cho xương, làm giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn, ngăn ngừa táo bón, hạn chế nguy cơ bị ung thư ruột kết… Đặc biệt, gạo lứt còn có một công dụng đặc biệt đó chính là chữa đau dạ dày.

2. Dùng món cháo gạo lứt chữa đau dạ dày

Trong gạo lứt có nhiều chất dinh dưỡng cũng như các nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên dùng nó để điều trị đau dạ dày thì không phải ai cũng biết. Sau đây chúng ta sẽ cùng đi tìm hiểu rõ hơn.

♦ Vì sao gạo lứt có thể chữa được bệnh đau dạ dày?

Như đã nói trong gạo lứt có chứa nhiều chất xơ, có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón, nhuận tràng, lợi tiểu.Thêm vào đó, với tinh bột dồi dào trong loại gạo này sẽ giúp bao bọc ổ loét cũng như trung hòa lượng acid dạ dày. Vì thế dùng gạo lứt sẽ giảm đáng kể các triệu chứng do bệnh đau dạ dày gây ra. Bên cạnh đó, lượng vitamin và dưỡng chất dồi dào trong gạo lứt sẽ giúp cho bạn có đủ năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động của cơ thể.

♦ Cách nấu cháo gạo lứt chữa bệnh đau dạ dày

Bổ sung món cháo gạo lứt vào thực đơn hàng ngày cho người bị đau dạ dày là một sự lựa chọn tuyệt vời. vào thực đơn hàng ngày để chữa các triệu chứng đau dạ dày. Cách thực hiện cũng không hề phức tạp, bạn có thể áp dụng theo các bước dưới đây:

+ Chuẩn bị nguyên liệu:

• 100g gạo lứt.
• 1 củ khoai lang. Nếu không có khoai lang, bạn có thể thay thế bằng khoai môn, khoai từ hoặc khoai mỡ đều được.
• 3 – 5 quả táo tàu khô.
• Đường cát vừa đủ.

+ Cách thực hiện: 

• Đem gạo lứt đã  chuẩn bị đi vo sạch. Lưu ý là không chà xát mạnh tay tránh tình trạng làm mất đi lớp cám bao bọc bên ngoài hạt gạo.
• Cho gạo vào nồi, thêm nước vừa đủ rồi bắc lên bếp, đun với lửa vừa cho đến khi gạo chín nhừ.
• Trong thời gian ninh cháo, bạn đem khoai đi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Táo tàu rửa sạch rồi để cho ráo nước.
• Khi cháo bắt đầu chín, bạn cho các nguyên liệu trên vào và nấu khoảng 15 phút nữa, thêm đường vào quấy đều rồi tắt bếp.

+ Cách dùng:

Bạn múc cháo ra tô rồi ăn thay thế cho các bữa ăn hàng ngày.

3. Một vài lưu ý khi sử dụng món cháo gạo lứt chữa đau dạ dày

Mặc dù gạo lứt có nhiều công dụng trong chữa bệnh và cháo gạo lứt được xem là món ăn tuyệt vời cho người bị đau dạ dày. Tuy nhiên, để sử dụng món ăn này cho đúng cách và đạt hiệu quả chữa bệnh cao, bạn hãy lưu ý một vài điểm sau đây:

+ Chỉ nên ăn với lượng vừa đủ, không dùng quá nhiều món cháo gạo lứt trong một lần vì chúng có thể gây khó tiêu cho người bệnh.

+ Với đặc điểm là gạo lứt thường cứng hơn gạo bình thường, do đó khi nấu bạn cần phải ninh thật kỹ để sử dụng.

+ Người bị đau dạ dày nên tránh xa các loại đồ ăn cay nóng, thức ăn chứa nhiều acid và dầu mỡ… Tránh sử dụng các đồ uống chứa cồn, các chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá. Tăng cường bổ sung rau củ tươi, các loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, trứng sữa.

+ Ăn chậm, nhai kĩ. Tránh ăn quá no hoặc quá đói. Không ăn khuya tránh bệnh đau dạ dày nặng thêm.

+ Nên dành ra 30 – 60 phút mỗi ngày để tập thể dục. Điều này giúp cho cơ thể bạn khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng để chống lại bệnh tật.

+ Món cháo gạo lứt chỉ có tác dụng hỗ trợ trong điều trị đau dạ dày. Tùy vào từng trường hợp bệnh và cơ địa của mỗi người mà món ăn phát huy tác dụng chữa bệnh ở những mức độ khác nhau.

Thường thì nó chỉ phù hợp cho những người có tình trạng bệnh đang nhẹ, do đó nếu tình trạng bệnh của bạn đã nặng, bên cạnh dùng cháo gạo lứt, hãy đến cơ sở y tế để được khám và điều trị.

Trên đây là những thông tin cũng như là hướng dẫn các bạn cách chữa đau dạ dày bằng món cháo gạo lứt. Hi vọng sau bài viết này, các bạn đã có thêm được một món ăn để bổ sung vào thực đơn hàng ngày giúp cải thiện tình trạng bệnh của mình. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Có thể bạn muốn xem

• 10 Nguyên nhân gây đau dạ dày cần phòng tránh ngay lập tức
• Cách chữa đau dạ dày bằng bột sắn dây
• Dinh dưỡng cho người đau dạ dày